إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 06-30-2016, 01:03 PM
عضو نشيط
محمد حكيم غير متواجد حالياً
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 1757
 تاريخ التسجيل : Mar 2016
 فترة الأقامة : 2248 يوم
 أخر زيارة : 06-30-2016 (01:03 PM)
 المشاركات : 62 [ + ]
 التقييم : 10
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي طرق مختلفة لعمل الفراخ



الدجاج أو الفراخ من اهم واشهر اللحوم حيث انه يدخل في معظم الطبخات الشهية ، وتختلف وتتنوع طرق الطبخ ومكوّناتها تبعاً لرأى الطباخ ، وتوجد العديد من الطرق التي يمكن بها طبخ الدجاج بسهولة وسرعة ، وفى هذا المقال تقدم الشيف / اسماء السبيعى طريقتين مختلفتين ورائعتين لعمل الفراخ .

مختلفة لعمل الفراخ

1- قطع الفراخ مع البطاطس المهروسة :
- المكونات : دجاجة مقطعة - ثلاث حبات من البطاطس متوسطة الحجم - كوب من اللبن الزبادي - حبتان من الفلفل الحلو الملوّن - رأس من الثوم - كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً - ملعقتان من البهارات الهندية - ملعقة صغيرة من الكاري - فلفل أخضر حار (حسب الرغبة) - فلفل أسود - ملح - ملعقة من الزيت النباتي .
- طريقة التحضير : نقوم بتنظيف الدجاج جيداً ونصفّيه من الماء الزائد ، ثم نقطّعه إلى قطع متوسطة الحجم . نحضر وعاءً ونضع به ماء ونضعه على النار، ثم نضع حبات البطاطس فيه للتخلص من النشا . نقوم بخلط الثوم مع الكزبرة وحبتين من الهيل وندقهم حتى بختلطوا فيما بينهم جيداً. نقوم بوضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة ، ثم نضع قطع الدجاج ، ثم نضيف خليط الكزبرة والثوم ونحركه ونتركه على نار هادئة حتى يأخذ الدجاج اللون الذهبي . نقوم بخلط الزبادي مع الفلفل الأسود والملح والفلفل الحار والقليل من الماء والكاري والبهارات الهندية ، ثم نعمل على إضافته للدجاج ونحرّك المكونات معاً ونتركه على النار الهادئة . نقوم بهرس البطاطس التي قمنا بسلقها سابقاً ثم نقوم بإضافتها إلى خليط الدجاج ، ونضيف لها حبات الفلفل الملون ونحرّكها ونتركها على النار الهادئة لمدة ثلث ساعة .
ثم يتم تقديم الدجاج مع البطاطس المهروسة وإلى جانبها طبق من السلطة .

مختلفة لعمل الفراخ

2- صينية الفراخ :
- المكونات : أربع قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة على شكل مكعبات - حبّة من الفلفل الأخضر الحلو - بصلة متوسّطة الحجم مفرومة ناعماً - خمسة فصوص من الثوم - حبتان من البطاطس المسلوقة - نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود - ملح - بهارات خاصة للستيك - ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون - نصف ملعقة صغيرة من بهارات البابريكا – جبنة .
- طريقة التحضير : نضع وعاء الطهي على النار المتوسطة ونضع زيت الزيتون ونتركه حتى يسخن ثم نضيف البصل اليه ونقلبه معاً حتى يتذبل . ثم نقوم بإضافة الفلفل الأخضر والملح والدجاج والفلفل الأسود وبهارات الستيك الخاصة والبابريكا ثم نضيف الثوم المبشور إلى المكونات ونحرّكها معاً جيدا ، ثم نضع الغطاء وننزلها عن النار ونضعها جانباً حتى تبرد . نقوم بهرس البطاطس ونبهره بالملح والفلفل الأسود ونضيف إليه ربع كوب من الحليب السائل نحضر صينية ونضع الدجاج فيها ثم نضع خليط البطاطس فوقه ، ثم نضع الجبنة فوقها . نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائق ثم نقوم بتحميرها .
تابعونا فى المقالات القادمة للمزيد من الطرق المختلفة فى اعداد انواع جديدة من الاطعمة .



'vr lojgtm gulg hgtvho




 توقيع : محمد حكيم


رد مع اقتباس
قديم 09-01-2017, 05:14 PM   #2
عضو جديد


الصورة الرمزية حروف الغلا
حروف الغلا غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2410
 تاريخ التسجيل :  Sep 2017
 أخر زيارة : 09-02-2017 (11:14 AM)
 المشاركات : 4 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي





الله يعطيك العافية طرح راقي وجميل سلمت يداك


 

رد مع اقتباس
قديم 04-14-2018, 04:36 PM   #3
عضو جديد


الصورة الرمزية أميمة ناصح
أميمة ناصح غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2703
 تاريخ التسجيل :  Apr 2018
 أخر زيارة : 04-14-2018 (04:36 PM)
 المشاركات : 1 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي





تسلم ايدك على الوصفة


 

رد مع اقتباس
قديم 05-03-2018, 12:49 PM   #4
عضو جديد


الصورة الرمزية فضاء التناغم
فضاء التناغم غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2737
 تاريخ التسجيل :  May 2018
 أخر زيارة : 05-03-2018 (12:49 PM)
 المشاركات : 1 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي





دمتم بخير وعافية

لكم خالص احترامي


 

رد مع اقتباس
قديم 12-30-2018, 12:24 PM   #5
عضو جديد


الصورة الرمزية سمية شامل
سمية شامل غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2957
 تاريخ التسجيل :  Dec 2018
 أخر زيارة : 12-30-2018 (12:24 PM)
 المشاركات : 1 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي





مشكور يسلموووو


 

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:16 PM.

 

Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2022, vBulletin Solutions Inc.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر صاحبها ... ولا تعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر شبكة مجالس شمر الكويت ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك www.shmrq8.com

Security team

zyad sqraooy